{"product_id":"voracisme-trois-siecles-de-suprematie-blanche-dans-lassie","title":"Voracisme - Trois siècles de suprématie blanche dans l'assiette","description":"« La race est particulièrement visible dans l’alimentation. D’abord parce que le\nconcept fut inventé pour justifier la gourmandise de certain·es Européen·nes.\nEnsuite parce que la nourriture prend une telle place dans nos vies – la\nmajorité d’entre nous mange trois fois par jour – que les restaurants, les\nsupermarchés ou les cuisines sont des lieux privilégiés pour créer et perpétuer\nles constructions sociales. Si je vous dis maintenant que le racisme, tel qu’on\nle connaît aujourd’hui, trouve son origine dans une histoire de sucre, vous\nrisquez d’avoir du mal à l’avaler. C’est pourtant vrai. Le racisme s’est\ninstallé dans les têtes des Européen·nes en même temps que le sucre arrivait sur\nleurs tables. La corrélation n’a rien de fortuit. Ce système de pouvoir fut\nprécisément créé pour que les Européen·nes puissent consommer du sucre en ayant\nla conscience tranquille. Et l’industrie alimentaire l’entretient depuis. »\n\nDans Voracisme, l’auteur mène l’enquête sur les liens consubstantiels entre\nracisme et alimentation, depuis l’esclavagisme dans les cultures de cannes à\nsucre au 17e siècle jusqu’aux cuisines de nos restaurants, en passant par\nl’histoire du marketing alimentaire.","brand":"HARMONIA MUNDI LIVRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52791959880023,"sku":"9782490698264","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/1432\/6359\/files\/p6gw0fhyJhfIpxUXbqR_6ObF899UOmC0XJd8w12PJAtbCXJLNwPqxA-cover-large.jpg?v=1771415373","url":"https:\/\/manyaya-librairie.fr\/products\/voracisme-trois-siecles-de-suprematie-blanche-dans-lassie","provider":"Librairie ManYaya","version":"1.0","type":"link"}